tutut bumbu kuning
tutut bumbu kuning

Resep Memasak Tutut Bumbu Kuah Kuning Ala Bu Susi Pudjiastuti-Ibu Susi Pudjiastuti membagian video dirinya sedang memasak tutut di rumah untuk hidangan makan malam nanti.

Video Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia tersebut membagikan melalui akun resmi twitter @susipudjiastuti.

Susi menjelaskan jika tutut atau keong sawah adalah makanan yang sangat bergizi.

Ia membeberkan jika tutut mengandung protein, kalsium, dan vitamin yang tinggi. Tidak kalah penting, harga tutut juga terbilang lebih murah.

Ini saya kasih cabai, bawang merah, jahe sedikit seperti ditongseng begitu, pokoknya pasti di jamin enak deh. Ini saya cobain, hmmmm mantap banget, jelasnya dalam video yang diunggah di akun Twitter miliknya, Senin (20/4/2020).

Tidaklah sulit memasak tutut ala Susi Pudjiastuti. Chef de Cuisine dari Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, Prasetyo Widodo, menjelaskan resep memasak Tutut Bumbu Kuah Kuning milik bu susi.

Namun sebelum memasak tutut, kita wajib membersihkan tutut itu dengan baik dan benar agar aman dikonsumsi.

Setelah dibersihkan dan direbus, tutut bisa dimasak dengan bermacam bumbu. Berikut ini adalah resep Tutut Bumbu Kuah Kuning dari Chef Prasetyo Widodo:

BAHAN BAHAN :

1 kg tutut atau keong sawah

BUMBU HALUS :
  1. 30 gram kunyit
  2. 30 gram jahe
  3. 30 bawang merah
  4. 20 gram bawang putih
  5. 2 gram cabai rawit
BUMBU YANG TIDAK DI HALUSKAN :
  1. 3 lembar daun salam
  2. 10 gram jahe
  3. 2 pcs daun sereh
  4. 1 pcs jeruk limau
  5. 300 ml air
  6. Garam dan merica secukupnya
CARA MEMASAK TUTUT BUMBU KUNING:

Langkah yang pertama kita bersihkan tutut, rendam dengan air garam dan rebus tutut kemudian tiriskan.

Selanjutnya haluskan bumbu halus dan tumis bumbu halus sampai bau harum. Tambahkan air dan masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan daun salam, sereh, jahe dan perasan jeruk limau.

Jangan lupa kita tambahkan garam dan merica. Kita bisa mencicipinya terlebih dahulu untuk takaran garam dan merica sesuai dengan selera. Apabila tidak suka pedas, kita tidak perlu menambahkan cabai rawit.

Setelah itu Masukkan tutut, jangan terlalu lama kemudian angkat dan sajikan, ungkap Prasetyo.

Memakan tutut ini mempunyai sensasi tersendiri. Cara makan tututnya pun sangat unik, bisa langsung di cucup ( seruput ),bisa juga untuk menarik daging tutut dari cangkangnya menggunakan tusuk gigi.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here